Coin banquette de café : confort et caractère
Dans un café ou un restaurant, les places en banquette sont souvent les plus demandées. Adossé au mur, le client se sent protégé, a une vue sur toute la salle et profite d'une assise plus confortable qu'une chaise. Pour l'exploitant, la banquette optimise l'espace et donne du caractère à la salle. Encore faut-il qu'elle soit bien conçue. Voici les éléments essentiels.
Les avantages de la banquette
La banquette présente plusieurs atouts :
- elle offre plus de places qu'une rangée de chaises pour la même longueur de mur ;
- elle libère de la circulation, puisqu'il n'y a pas de chaises à reculer d'un côté de la table ;
- elle apporte du confort et une sensation de protection ;
- elle permet d'adapter facilement le nombre de places en rapprochant ou en séparant les tables ;
- elle crée un élément de décor fort, qui structure la salle.
Bien dimensionner la banquette
Le confort d'une banquette dépend de ses dimensions :
- une hauteur d'assise proche de celle des chaises qui lui font face, pour que tous les convives soient à la même hauteur par rapport à la table ;
- une profondeur suffisante pour être bien assis, sans être trop profonde pour garder le dos en contact avec le dossier ;
- un dossier assez haut pour soutenir le dos, éventuellement légèrement incliné ;
- une largeur par place suffisante pour ne pas se sentir serré.
Testez un prototype ou un modèle existant avant de commander : quelques centimètres font une grande différence de confort.
Choisir le rembourrage
Le rembourrage doit concilier confort et durabilité :
- une mousse de haute densité, qui ne s'affaisse pas avec le temps ;
- une assise ferme mais confortable ;
- un dossier plus souple que l'assise.
Dans un établissement très fréquenté, un rembourrage de mauvaise qualité se déforme rapidement et donne une image négligée.
Choisir le revêtement
Le revêtement doit être beau, résistant et facile à entretenir :
- le similicuir ou le cuir, très résistants et faciles à nettoyer ;
- le velours, chaleureux et élégant, à choisir dans une version traitée pour un usage intensif ;
- les tissus techniques déperlants, qui résistent aux taches ;
- les tissus tissés à motifs, qui masquent mieux les traces.
Vérifiez la résistance à l'abrasion et la conformité aux normes de sécurité incendie applicables aux établissements recevant du public.
Des formes variées
La forme de la banquette s'adapte à l'espace :
- une banquette droite le long d'un mur, avec des tables de deux ;
- une banquette d'angle, qui crée un coin convivial pour un groupe ;
- une banquette en U ou en demi-cercle, pour un espace très intime ;
- une banquette dos à dos, au centre de la salle, qui sert aussi de séparation entre deux zones ;
- des banquettes capitonnées, pour un style plus classique ou rétro.
Ajouter des coussins
Des coussins rendent la banquette plus confortable et plus chaleureuse :
- des coussins de dos amovibles, qui permettent d'adapter la profondeur ;
- des coussins décoratifs dans les couleurs du lieu ;
- des housses amovibles et lavables.
Au Maroc, des coussins en tissage berbère ou en kilim donnent un caractère local immédiat à une banquette sobre, dans l'esprit du seddari traditionnel.
Choisir les tables
Les tables face à la banquette doivent être :
- à pied central ou à pieds bien placés, pour ne pas gêner les jambes des personnes assises sur la banquette ;
- faciles à déplacer, pour que les clients puissent s'installer et sortir ;
- à hauteur adaptée à l'assise de la banquette.
Éclairer le coin banquette
L'éclairage renforce l'intimité de la banquette :
- des appliques murales au-dessus de la banquette, qui créent une lumière douce sur chaque table ;
- des suspensions basses au-dessus des tables ;
- une lumière chaude.
Notre article sur l'éclairage chaleureux pour restaurant et café détaille ces principes.
Traiter le mur derrière la banquette
Le mur derrière la banquette est très visible depuis la salle. C'est l'endroit idéal pour un traitement décoratif :
- un papier peint ou une peinture de couleur ;
- un miroir qui agrandit la salle ;
- des boiseries ou des panneaux tissés ;
- un zellige ou des carreaux décoratifs ;
- des œuvres ou photographies.
Prévoyez une protection à hauteur des têtes, car le mur est souvent touché : un dossier haut, une cimaise ou un revêtement lavable.
Les erreurs à éviter
- Une banquette trop profonde ou trop basse.
- Un rembourrage de mauvaise qualité qui s'affaisse.
- Un revêtement difficile à nettoyer.
- Des tables dont les pieds gênent les jambes.
Questions fréquentes
Quelle hauteur pour une banquette de café ?
Une hauteur d'assise proche de celle des chaises qui lui font face, pour que tous les convives soient à la même hauteur par rapport à la table.
Quel tissu pour une banquette de restaurant ?
Un similicuir, un cuir, un velours traité ou un tissu technique déperlant, résistant à l'abrasion et conforme aux normes de sécurité.
Comment rendre une banquette plus confortable ?
Un rembourrage de haute densité, un dossier légèrement incliné et des coussins de dos amovibles. Pour l'ensemble du lieu, voir le café cosy.
Guide de référence de la rubrique : Décoration de restaurant moderne au Maroc
